SPEISEN & GETRÄNKE

Einzigartige Bierspezialitäten und originelle Snacks

LYKKE-BIERE

Gebraut nach alter
handwerklicher Tradition

Bier braucht nicht nur Heimat, sondern auch Ruhe. Da wir unsere schicke Brauerei erst vor kurzer Zeit in Betrieb nehmen konnten und unser LYKKE in Ruhe gären und reifen soll, haben wir bisher zunächst drei leckere LYKKE-Variationen kreieren können. Weitere folgen in Kürze – sei gespannt!

LYKKE PILSENER

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LYKKE Pilsener ist eine naturbelassene, ungefilterte Bierspezialität. Die Kombination aus böhmischer Brauart und norddeutscher Braukultur verleihen diesem Bier seinen unverwechselbaren, feinherben und gleichzeitig vollmundigen Charakter.

0,3l 3,10
0,5l 4,90

LYKKE LAGER

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Mild, malzaromatisch, aber nicht süß, das sind die Attribute des LYKKE Lager. Gebraut aus einer Komposition aus dänischen und süddeutschen Spezialmalzen ist dieses Bier ein Hochgenuss.

0,3l 3,10
0,5l 4,90

LYKKE HAUSTRUNK

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In früheren Zeiten wurde in Brauereien neben dem täglichen Geschäft ein extra Bier gebraut, welches als »Haustrunk« oder »Freitrunk« an die Mitarbeiter*innen abgegeben wurde. Das war quasi ein Bestandteil des Lohns. Der Haustrunk ist heutzutage als Deputat immer noch Teil des Gehalts in Brauereien aber es wird dafür in der Regel kein besonderes Bier eingebraut. Das ist bei uns in der MARKTWIRTSCHAFT anders.

0,3l 3,30
0,5l 5,20
Deichlimo

ALKOHOLFREIE
GETRÄNKE

Frisch, spritzig,
norddeutsch –
Limonaden direkt von
der nordfriesischen
Westküste

Deich-Limo Kola

2,5,6,10
0,33l 3,10

Deich-Limo Kola Zuckerfrei

2,4,6,9,10
0,33l 3,10

Deich-Limo Orange

3,5,6
0,33l 3,10

Deich-Limo Zitrone

5,6
0,33l 3,10

Deich-Limo Holunder

3,5,6
0,33l 3,10

Deich-Limo Apfelschorle

naturtrüb oder klar

0,33l 3,10

Mineralwasser

Husumer Viva con Agua

still und laut

0,33l 2,80
0,75l 5,90

Wein

WEISSWEIN

Austernfischer »Silvaner & Kerner«

trocken, deutscher Wein 8
Weingut Alter-Hohenzoller an der Naheweinstraße
Der Wein für alle Fälle

0,20l 5,50
0,75l 17,60

ROSÉWEIN

Austernfischer »Spätburgunder«

trocken, QbA8
Weingut Knöll & Vogel aus der Pfalz
Geschmeidig – das Rundum-sorglos-Paket für deinen Weingenuss

0,20l 5,80
0,75l 18,60

ROTWEIN

Austernfischer »Cabernet Sauvignon, Merlot & Portugieser«

trocken, QbA8
Weingut Emil Bauer aus der Pfalz
Im großen Holz – für die, die etwas mehr wollen.

0,20l 6,10
0,75l 19,50

KLEINIGKEITEN
ZUM BIER

Unsere Fleisch- und Wurstwaren beziehen wir vom Schlachter Clausen, direkt nebenan. Die Schlachterei Clausen ist ein familiengeführter, handwerklicher Betrieb, der sich für nachhaltige Tierwirtschaft einsetzt. Artgerechte Tierhaltung, Auswahl und Bezug der Tiere direkt beim Landwirt, transparente Herkunft, keine Konservierungsstoffe: dies sind nur einige Aspekte, die für Nachhaltigkeit stehen.

Bierbeißer mit Brot

1,3

Zwei Bierbeißer mit Brot, passend zu jedem LYKKE, mal soeben, für den kleinen Hunger

4,50

Bockwurst mit Brot

1,7

Zwei knackig, frische Bockwürste mit Brot. Geht immer!

4,50

Frikadellen mit Brot

7

Der ideale Snack: drei leckere Mini-Frikadellen vom Schlachter von nebenan, dazu Brot

Zu allen Snacks gibt es Senf (scharf/medium) oder Ketchup.

4,50

Unsere Stullen

Alle Brote stammen von der Demeter-Zertifizierten Hofgemeinschaft Löstrup – garantiert handwerklich und schonend gebacken. Der Backprozess ist dem der Bierherstellung gar nicht so unähnlich, auch gutes Brot braucht genügend Zeit zur Herstellung, denn es finden auch hier Fermentationsvorgänge statt.

Das Getreide wird schonend auf einer Osttiroler Steinmühle gemahlen und kommt so frisch in die Backstube. Als Teiglockerungsmittel wird Backferment verwendet. Dieses basiert auf einem höheren Milchsäureanteil, dieses sauert mild und ist dadurch gut bekömmlich.

Die Hefebrote werden teils direkt oder über eine zweistufige Langzeitführung bei geringster Hefemenge (Biorealhefe) hergestellt.

Bütterken

Brot und Butter – Eine Hommage an das Revier in NRW

3,50

Energieschnitte

12

Die Vegane – Löstruper Kerniges mit Erbsen-Walnuss-Creme, Kirschtomaten und Basilikum

5,80

Griebenschmalzstulle

Roggen-Sauerteig-Brot mit Griebenschmalz, gerösteten Kürbiskernen, Apfelbrunoise, frischen roten Zwiebeln und Röstzwiebeln

4,50

Fehu

Viel Vieh im Stall – Dänisches Landbrot mit Kasseleraufschnitt1,3, Gewürzgurken, Senf-Mayo-Creme, Emmentaler und Kartoffelchips

8,10

Glückstädter

Roggen-Sauerteigbrot mit Matjesfilets, Apfel-Basilikum-Joghurt, eingelegten Sherry-Zwiebeln und Röstzwiebeln

8,40

Heiss-Getränke

Die Kaffeebohnen beziehen wir über die Alte Kaffee-Rösterei, im Herzen der Flensburger Altstadt. Die Bohnen werden schonend und frisch geröstet, sodass ein unverwechselbares vollmundiges und harmonisches Aroma entsteht!

Filterkaffee

Tasse 2,20
Aus der Destille

Aus der Destille

Wir beziehen unsere Destillate ausschließlich aus der Clara Hof Destillerie, Eckernförde

Malz-Destillat

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Das gebrannte Bier! Klar und nicht im Holzfass gelagert behält dieser Brand seinen eigenen Charakter. Hiermit wird die Reise zum Brauhaus vollkommen!

2cl 3,60

Aquavit

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Im Sherry-Fass gereift – Ein zünftiges Destillat das wegen seiner ausgewogenen Komposition aus neun Bio-Kräutern besonders geschätzt wird. Er wird nicht eiskalt getrunken! So kann er sein ganzes Aroma entfalten.

2cl 4,90

Vodka N°3

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Vier Jahre im Bourbon-Fass gereift! Das Fass gibt bei der Lagerung dezent den feinen Charakter eines Bourbon-Whiskeys an den Vodka ab. Zimmertemperatur und Nosing-Glas sind hier die besten Begleiter um alle Aromen zu würdigen.

2cl 4,30
4cl 7,90

Vodka N°6

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Gelagert im Woodford Kentucky Straight Bourbon Whiskey-Fass. Rauchig, ein spannendes Erlebnis für Vodka-Kenner mit Whiskey-Erfahrung.

2cl 4,30
4cl 7,90

Porst

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Ein Magenbitter hergestellt aus dem Gagelstrauch. Schon vor langer Zeit wussten die Bierbrauer die Porstblätter als aromagebende Zutat zu schätzen. Wir brauen unser Bier nach dem deutschen Reinheitsgebot, aber den entsprechenden Schnaps wollen wir euch nicht vorenthalten!

2cl 3,90

Feigenlikör

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Eine natürliche Komposition aus feinem Weizendestillat, Feigensaft, Raffinade und weiteren feinen, natürlichen Zutaten.

2cl 3,10

Pflaume mit Aquavit

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Eine besondere Kombination aus fruchtigen Pflaumenaromen und würzigem Aquavit.

2cl 3,10

Erdbeergeist

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Aus handverlesenen Bio-Erdbeeren besonders schonend destilliert und auf ein Sherry Holzfass gelegt – ein einzigartiges Experiment.

2cl 4,90

Orangengeist

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Frische Orangen geben dem Geist das explosive Aroma – ein fruchtig-feinherbes Vergnügen.

2cl 6,50

Quittengeist

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Im Destillat finden sich Duft und Aromatik wunderbar wieder.

2cl 4,90

1 mit Konservierungsstoff, 2 mit Farbstoff, 3 mit Antioxidationsmittel, 4 mit Süßungsmittel (Natriumcyclamat, Natriumsaccharin, Acesulfam-K), 5 mit Zuckerarten und Süßungsmittel, 6 mit Säuerungsmittel, 7 mit Phosphat, 8 geschwefelt, 9 enthält eine Phenylalaninquelle, 10 koffeinhaltig, 11 mit Geschmacksverstärker, 12 Sojaeiweiß, 13 Milcheiweiß

Alle Preise in € und inkl. MwSt.! Transparenz ist uns sehr wichtig: Bei Fragen, Allergien und Unverträglichkeiten sprecht uns einfach an. Gerne reichen wir euch die Allergenliste und beraten euch. Die Liste der Zusatzstoffe findet ihr am Ende der Speisekarte.